人類得到火的同時，亦得到了香。

推溯回太古，可以認為人類因得到火而與香初遇。
香氣(香料、香水、芳香)的英文─Perfume，代表著“per(透過)”+“fume(薰)”，即透過薰的過程的意思。 可以想像到人類初次接觸到怡人香氣是因為一些芳香物質偶然被點燃。
從大自然得到火的人類先祖們，意識到收集更多的草木可以增加珍貴的火的持續時間。
有次偶然，他們嗅到與火焰中的煙一同飄散的芳香。因不知火焰中有著什麼帶香的物品，驚嘆聲接連不斷。然而那香氣令人放鬆神經，震撼靈魂；時而平和鎮靜， 時而陶醉興奮。
人類接觸了解這股香氣，已感受到那神秘的力量。時至今日，香與祈求已密不可分，泛至一些宗教儀式亦有香出現。

木乃伊的語源是來自芳香物質？

作為薰香料和醫藥品的芳香物質─沒藥，是製造木乃伊中不可缺的。製造過程中將內臟取出，後於腹腔填入沒藥，桂皮等香料而成。

圖坦卡門王的陵墓。

據說於圖坦卡門王金字塔內發現大量陶製的香料罐，打開後竟然散發出非常怡人的香氣。這種歷經三千年還保有清香的正正是乳香與沒藥。

愛香的克麗奧帕特拉。

一般認為克麗奧帕特拉(埃及艷后)，使用玫瑰的香水來淋浴；還會將香油塗滿全身。 更甚者，她所處的每一個地方都佈置著滿有玫瑰花香的物品。這可能是花香的始源。

香料高峰期到來。
衣服•食物•飲料•風呂•飼養的馬和狗都使用！？

希臘文明於全盛期時，曾發生對香料十分狂熱的情況。用香料來薰香身體和衣服是十分重要；於身體搽抹不同的香料。還有，於葡萄酒內加入沒藥等香料； 應用於食物和飲料、將香料放進洗澡水、為飼養的馬和狗也塗上香料‧‧‧

皇帝尼祿對香著迷？！

在古羅馬，香料同樣受人珍愛重用。特別是皇帝尼祿為了浮華，於宮殿的食堂的壁上，有著淋管為客人撒上香油；散佈有著強烈香氣的花朵。有宴會時， 會放飛大量附著香油的鳥兒，令整個宴會充滿香氣。

酒精的出現衍生出“香水”。

隨著羅馬帝國的滅亡，香料的中心轉移到東方的阿拉伯。靠著阿拉伯人，於香的歷史上出現最劃時代並最重要的東西─酒精：利用酒做成的液體。利用酒精混與香精油或香料(香水的原型)的發明。不久後與歐洲的香水文化相連起來。

伊麗莎白一世、法國皇后、拿破崙也十分喜愛的香水。

16世紀，英國的伊麗莎白一世、路易十六的妻子─法國皇后瑪麗‧安托瓦內特、或拿破崙與妻子約瑟芬等等的名字， 圍繞著香水與香料的故事一直被流傳後世。18世紀，一個意大利人於德國科隆，憑藉一些芳香水的調法而創造出科隆香水(古龍水)，並大受好評。
經過不斷演變至今，形成歐洲的香水作為香水文化的中心。

起源於印度的佛教與香傳向中國。

印度被譽為世界的香料產地，有著豐富種類的香料。香料更滲透至生活中的每個角落，焚燒出香氣來除去因暑熱引致的臭氣，或於身體塗上香粉和香膏。
此後，佛教與香的文化一同被傳至中國。經過絲綢之路和海路(海的絲綢之路)，香料也從波斯帶進中國。可是香料於中國不像印度般平民百姓也可使用， 而只是皇族、貴族和上流統治階級等作為供香和香味妝物品的貴重物品。

漂洋過海的流木帶來的芳香。

推古三年(595年)，一根流木漂至淡路島。島民將其當普通木材來燃燒使用，誰知竟緩緩飄散陣陣芳香。他們十分驚訝，紛紛認為是上天賜予的。因此 , 島民將該木獻給推古女皇帝。當時的皇德太子認出該木是稀有至寶─沉香。根據「日本書紀」，這種香木於古時已與佛教一同從中國傳入日本，並作為“祈禱的香氣”而傳揚開去。

平安時代「祈禱的香氣」至「風雅的香氣」。

從中國一同與佛教傳入的「祈禱的香氣」，經過平安時代的貴族大量使用，變成生活文化的香氣，進而成為「風雅的香氣」。不僅是使用於燃香供佛、清淨壇場，生活上還為家居房間、頭髮及衣服等薰上香氣。並且，因著季節的不同而調配混合香木香料來創造出獨特的香氣。 因此，薰物(混合各種香木香料而成)之間競爭優劣的香遊不斷進行。
香，成了平安貴族的知性感性的性質，自我審美意識的表現等。關於這種平安時代的風雅香氣的樣子，從「源氏物語」，「枕草子」也能知道。

「香道」。

日本東山文化時代，以一定作法鑑賞香氣的「香道」創立。其文化盛極一時， 與當時的茶道，花道並列為最高雅的活動之一。
時至今日，雖然香道的廣泛性不及茶道，花道。但她繼承著平安時代的貴族作為優雅生活文化的地位；而且品賞香木時，散發出的那淡雅清香，還是令人響往。

聞香。

香道，聞香之道不只嗅，還要聽。
清澈纖細的香氣向心傳達‧‧‧
這是對她的意義的最好形容詞。
聞香，始於嗅著香氣；終於喚醒感覺。
香道是“靜”的表現，於那優雅安靜當中，悠久歷史的重量隱藏著非常的感性。
所以，非常感性的日本人也利用香氣來表現日本四季那詩情豐富的印象，也將日本的名勝舊跡託付給香的世界。

線香的製造同香遊的發展。

江戶時代寬文年間出現日本的第一支線香。另一方面於香道，藉著兩種或以上的香木間的香氣微妙差異， 結合出「組香」，表現古典詩歌、故事的文學性及四季意境。

東西方的香相隔4000年的相遇。

古時，從印度傳播到中國的香文化，後與佛教一同傳至日本，創造“香”和香道的文化；另一方面，傳至西方國家的香文化，發展成香油，香水的文化。兩種源出一轍卻發展不同的香文化相隔數千年，於19世紀明治時代的日本內再次遇見。
當時，大量西洋物品流入文明開化的日本。一位製造線香的年輕人被當中的香水的香氣吸引著，因此他利用製香技術來創造那種香氣─花香香水香氣，是日本沒有的香氣。那便是「香水香花之花」。亦成為了日本現代香的基石。

香的時代。

現今，日本傳統的香是世界的香文化中的潮流。使用傳統繼承和最新技術不斷製造出現代香，作為可治癒，放鬆的效用而被世人認識。這些「香氣的效用」經過科學研究並得到認同。於梅雨季節可除味防臭；舒緩精神緊張，心神安定；表現自己的生活方式。
因此，香在現代優質生活上是不可或缺。